viernes, 16 de noviembre de 2012

RUTE. "Gloria de Hijos" elabora el salchichón más largo del mundo, con 210 metros


el salchicon más grandes del mundo
RUTE (Córdoba). “Gloria e Hijos” de Rute es una empresa familiar que ha decidido innovar y adaptar su oferta de jamones y chacinas a los reclamos de nuestro tiempo. Como tarjeta presentación de sus productos, han creado un salchichón para entrar en el libro “Guinness” de los récords.

Debían superar la marca de la Expo de Paraguay en julio de 2011. Allí se llevó una pieza de 203 metros. La empresa ruteña la ha superado en 7 metros. A falta de proceder al registro pertinente, su salchichón mide 210 metros, con un peso de 260 kilos. Para soportar una pieza de esta envergadura, ha habido que hace un expositot específico. La pieza ya se puede ver en uno de los dos despachos de venta que tienen, en el del Paseo del Fresno, en la zona de los museos gastronómicos de Rute. Sin duda, un atractivo más para visitar esta localidad cordobesa, en plena campaña de producción de mantecados, polvorones y anisados.

Según Dolores Ortega, una de las responsables de la empresa, se barajaron varias opciones entre la diversidad de chacinas que elaboran. Al final, eligieron el salchichón, porque puede aguantar hasta que acabe la campaña navideña.

Por lo demás, es un salchichón igual que el que se despacha en cualquier comercio… salvo por la tripa, que es, por supuesto, de una sola pieza. Para el convencional, se usa una tripa de cerdo cural, natural, “y, lógicamente, es imposible encontrar un cerdo de esas dimensiones”.

Como alternativa, se buscó una de colágeno natural comestible. Por si acaso, encargaron varias a una empresa que se dedica a esto, pero ha salido a la primera. La dificultad no estaba en la elaboración, sino en rellenar la tripa y colocarla en el expositor preparado para tal efecto. En total, se han invertido veinte días en el proceso.

Pese a que es, a todos los efectos, un salchichón comestible, está al aire en un lugar de tránsito continuo. De ahí que requiera un tratamiento diario con aceite de oliva “para que no se estropee” durante su proceso de curación.

Además, asegura Dolores, todos los cerdos con los que elaboran los jamones y las chacinas han sido alimentados “con cereales, no con piensos”. El resultado es una calidad extraordinaria, acorde con lo que se demanda en estos meses. Sólo queda, por tanto, pasar y probar.

 

 

jueves, 13 de septiembre de 2012

PRESENTADA DENUNCIA PARA QUE SE INVESTIGUE PRACTICAS DE LOS GRANDES SUPERMERCADOS


Fuente:Ayto.La Roda
SEVILLA. El Secretario Comarcal del Partido Comunista de Andalucía en la Sierra Sur de Sevilla y alcalde de La Roda de Andalucía, Fidel Romero, ha presentado hoy una denuncia en la Fiscalía General del Estado de Sevilla para que se investigue si los grandes supermercados tiran a la basura productos alimentarios varios días antes de caducar.

Romero considera esta práctica como un delito contra la humanidad. “No se puede permitir que los supermercados tiren toneladas de alimentos por un lado y, por otro, haya gente que pase hambre”.

El alcalde ha acudido a la Audiencia Provincial de Sevilla para entregar su escrito dirigido al fiscal jefe, María José Segarra. Además, reivindica que se lleve a cabo una regulación a nivel autonómica contra esta práctica.

"No es de recibo" desde el punto de vista jurídico, político, social ni ético que "se destruyan miles de kilos de alimentos de primera necesidad en una sociedad que cuenta con cientos de miles de familias pasando hambre física".

Romero ha estado acompañado por Juana Caballero, diputada de IU por Sevilla; Juan de Dios Villanueva, Secretario Provincial del PCA; Antonio Barroso, alcalde de El Saucejo; Ignacio Cañuela, alcalde de Carrión de los Céspedes; Eladio Lozano, miembro del Comité Comarcal del PCA; Luis Romero, miembro del Comité Comarcal del PCA; Javier Barroso, Primer Teniente de alcalde de Villanueva del Ariscal; Montse Fernández, portavoz de IU de Camas; Rosario Luque y Carmela González, de la Asociación de Ayuda de La Roda de Andalucía (ADA); entre otros.

Además, el grupo municipal de IU.LV-CA presentará una moción para su debate y aprobación, si procede, en el pleno del Ayuntamiento de La Roda de Andalucía.

miércoles, 12 de septiembre de 2012

PIDEN A LA FISCALIA DEL ESTADO QUE INVESTIGE SI LOS SUPERMERCADOS TIRAN ALIMENTOS A LA BASURA


Fidel Romero Ruíz, Secretario Comarcal del Partido Comunista de Andalucía y alcalde de La Roda de Andalucía, presentará, mañana jueves 13 de septiembre a las 11:00 horas, en la Fiscalía General del Estado en Sevilla, una denuncia para que las grandes superficies comerciales no arrojen diariamente alimentos de primera necesidad a la basura un día o dos días antes de que caduquen dejando de ser aptos para el consumo humano y puedan beneficiarse los más necesitados.
 
Por ello, se insta mediante dicha denuncia a elaborar un informe sobre estas prácticas e impulsar en todas las Fiscalías de las Audiencias Provinciales y de los Tribunales Superiores de Justicia de las Comunidades Autónomas, actuaciones en sus ámbitos de competencia sobre estos hechos.
 
Romero estará acompañado por Luis Romero, representante del PCA; Eladio Lozano, representante del PCA y ex alcalde de Casariche; Juana Caballero, diputada por Sevilla; Antonio Romero, ex diputado en el parlamento autonómico; Antonio Barroso, alcalde de El Saucejo; entre otros.

Además, el grupo municipal de IU.LV-CA presentará una moción para su debate y aprobación, si procede, en el Pleno Municipal del Ayuntamiento de La Roda de Andalucía.